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喝茶 | 去千里赣江的源头
来源:反波胆集团时间:2018-05-24 15:52:18

上犹县位于江西赣江上游,赣州市西部,地处罗霄山脉中段的丘陵山区。这里山清水秀、风光旖旎,是一块飘荡着茶香的文化胜地,这里有着悠久的种茶历史,茶文化源远流长,这里的上犹绿茶“香高、味醇、色翠、汤绿、形美”,香味纯正、持久。


上犹先后被评为“中国名茶之乡”、“全国十大生态产茶县”、“全国重点产茶县”等荣誉称号,正着力打造美丽中国、绿色江西的“上犹样板”。

生态环境优

上犹属亚热带季风气候,四季分明,气候温和,日照充足,雨量充沛,年平均气温18.8℃,年平均日照1765.2小时,年无霜期289天,年平均降雨量1497毫米,非常适合茶树的生长和繁殖。

在上犹,茶叶主要集中在五指峰以及陡水湖库区,属于罗霄山脉中段丘陵区,五指峰山高林密,境内平均海拔约1000米,最高峰海拔2061.3米,植被良好,至今保留有成群的千年野生古茶树。终年云雾缭绕,气候、地理位置独特,空气负离子浓度含量高达19万个单位,是“高山云雾出好茶”的绝佳圣地。


陡水湖畔,山岭深处,阳光穿透云朵洒下数道光柱,静默如展开的画图,渔舟在水面上停歇,微风渐起,绿水逶迤,依旧无私地浸润着一方百姓,并不见半点前世的斑驳。湖面沿岸,半是客家人的茶山,这样的静谧之地,茶树也变得温润清秀。

种茶历史悠久

上犹,是一块飘荡着茶香的文化胜地,这里有着悠久的种茶历史,茶文化源远流长。历代躲避战乱的客家人迁居于此,结庐丛林、编竹为篱、砍树作窗、割茅当瓦。当生活安定下来,一切又归于平静,他们并没有因为这种安定而数典忘祖,血液中遗传的志趣在生活安定后便开始有了诉求。茶,便是这种诉求之一。


几百年来,客家人具有浓厚的饮茶风俗,客来敬茶是客家人的传统礼节。作为纯客家县,历代上犹百姓都会在门前屋后,在自己的山上种上几亩茶叶,不仅仅为了出售,更为自己手工制作的香茶,或招待客人,或送亲朋好友。因此,在这里,茶,早已成为人们生活的一部分。

以自家茶待客更是传统的普遍礼节,无论是婚嫁喜庆,还是亲朋好友来访,即请喝自制的好茶。同时,民间丰富多彩的采茶戏、采茶歌、采茶舞等茶文化活动,也使上犹茶声名远扬。早在明朝的时候,五指峰出产的“上洞茶”就被列为贡品。

上犹绿茶特点

上犹绿茶,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了上犹绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。茶干条形紧索,白毫显露,色泽鲜艳,呈墨绿色;茶汤汤色清澈明亮,入口鲜醇,在杯中舒展开来,香味飘散,待完全舒展,鲜香溢于杯中;叶底均匀饱满,无杂质,色泽明媚。

上犹绿茶具有“香高、味醇、色翠、汤绿、形美”的独特风味,香味纯正、持久。最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。

用心管理制茶

在种植、采摘、制作过程中,反波胆集团懂得维护品牌的重要性,从种植开始,严格按上犹绿茶的最高标准执行,采用有机肥料进行施肥,保证所产茶叶为原生态无污染的生态健康好茶。


在采茶时,对所有采茶人进行培训,统一采摘标准,要求采茶人精心采摘每一芽每一叶,获取最优质的茶叶制作原材料。

在后期制作加工过程中,严格按标准执行制茶流程,精心制作每一批茶叶,确保茶叶质量,绝无次品。正是在这样的管理模式下,成就了反波胆集团上犹绿茶的良好品牌形象。


反波胆集团将坚持“大道至简,自然天成”的理念,秉承“甘历千般苦,只为做好茶”的初心,充分发挥江西茶叶生产的自然生态优势,以绿色有机茶叶为发展方向,统一产品标准,提高茶叶品质,强化大品牌运营,努力将江西茶叶做成中国传统茶叶的标本、绿色产品的样本、有机茶叶的范本,将集团打造成一个产业基础雄厚、生产技术领先、创新能力出众、产品质量优异、品牌影响深远的行业领军企业。


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